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飲食文化

【首思醬作】台灣良醬拌麵禮盒(6入)｜臺灣家常味

《榮獲 2021 TCOD 台中原創 -視覺及包裝設計類》
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運用食材本質融合，以台灣傳統風味為根基
「調味，不是改變食物味道，而是增添食材層次與深度。」
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▍成分：新鮮食材
▍設計(研發)者：賴柏霖

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詳細介紹

首思醬作 #以台灣傳統風味為根基，創造出多層次的新台味

不追求純粹有機、無毒，
而是把焦點放回「天然、自然、不過度人為加工」，
才是心目中的好食材。
挑選食材前，會掌握食材特性，運用特性挑選食材，
盡量與生產者面對面，了解製造過程和生產背景。
透過訪談販賣商、種植者、製造者，也能得知食材特性與知識。

台中市政府文化局TCOD(Taichung Original Design) 台中原創城市品牌視覺及包裝設計獎

台中市政府文化局TCOD(Taichung Original Design) 台中原創城市品牌視覺及包裝設計獎

│商品介紹│台灣良醬拌麵禮盒
首思醬作的台灣良醬拌麵禮盒，有富含飲食記憶的風味醬料包，以直覺設計、無人工添加物為特色。除了日常拌麵，登山、露營、旅行、出國也方便攜帶。運用在家常菜中，能提升家庭自煮頻率、減少外食。無論是廚藝初學者、簡單自煮生活的家庭，都能吃到美味健康的家常料理。

提袋與禮盒設計，以早期台灣居民門窗常使用的「大洋綠」，以及窗上「朱紅色」春聯為兩個主色。在主視覺配色上，讓有記憶印象的人產生共鳴，。紅色主視覺中，分別以醬料罐(提袋)、辦桌大紅色(禮盒外盒)呈現。有別於市售正方形的紙盒包裝，台灣良醬拌麵禮盒為合掌山形的紙盒形式呈現，有著屋頂和家的意象。

藉由辦桌的意象，讓人與團圓、圓滿、和樂的感受連結，也是傳統經典台味料理常出現在餐桌上的飲食記憶。

│關於品牌│
首思醬作以台灣傳統風味為根基，
創作數款「新台味」醬料，醬料職人以零添加物為理念，
製醬不添加多餘的人工調味料，製作過程追本溯源，
運用食材本質互相融合。

而「首思醬作」的醬人賴柏霖，大學和研究所就讀中興大學物理系所，曾在科技園區工作，而後從工程師轉換跑道製作手作醬料。對賴柏霖來說，調味不是改變食物味道，而是增添食材層次與深度。
他認為台灣傳統風味就是「家常」，於是從烹飪過程最重要的「調味醬料」著手，由最熟悉的「傳統風味」出發，準確抓住調味口感，研發多款實用醬料。

透過多層次的醬料，讓傳統味道更普及。繁忙的現代人，只要透過基礎廚藝，就能「隨心調味、放鬆品味」，無論是消夜、露營、家常菜都能輕鬆使用，成為家庭必備的台灣良醬。